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【胡萝卜】胡萝卜怎么吃最有营养_胡萝卜的营养价值_胡萝卜炒肉的做法

2018-05-14 本文已影响 261人  未知

青蒜胡萝卜炒鸭血 青蒜胡萝卜炒鸭血一听这道菜,就知道它的主料是青蒜、胡萝卜和鸭血。但若要称之为佳肴,其美味是必须要掌握的。那么,如何制作青蒜胡萝卜鸭血呢?下面来看一道美味的青蒜胡萝卜鸭血做法。

做法一

时间:约 10 分钟

材料:鸭血、青蒜、胡萝卜、大蒜、姜、酱油、生抽、盐。

【胡萝卜】胡萝卜怎么吃最有营养_胡萝卜的营养价值_胡萝卜炒肉的做法

制作步骤:1:

1、鸭血稍微冲洗一下,切成条状备用;

2、青蒜斜切成条,胡萝卜去皮切成斜片备用;

3、鸭血焯水捞出沥干水分;

4、锅中放油,烧热后放入蒜片和姜片爆香;

5、接着下胡萝卜翻炒;

6、放入青蒜一起翻炒,再放入焯过水的鸭血条一起翻炒,同时放入生抽和老抽;

7、出锅前放入适量盐翻炒几下即可。

温馨提示

1、这道菜的关键点之一就是鸭血的选择,这里的鸭血最好选择家鸭的血,而且要取新鲜的血搭配好。

2、青蒜不宜煮太久。青蒜煮久了会变软变烂,所以只要下锅稍加大火翻炒,待菜香逸散并受热均匀后,即可上桌品尝其清爽的口感和风味;同时,青蒜也不宜煮得太烂,以免腐败变质,降低杀菌作用。

食疗功效:鸭血味咸,性凉。具有补血、清热解毒的功效。

适宜人群:用于失血血虚或妇女性经潮热,以及小儿白痢如鱼冻,可洗净放入热酒中服;也用于血热上涌、中风头晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。还可用于防治消化道肿瘤。每次可服 1~2 杯。

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